蜜雪冰城逆袭爆火,除了“低价战略”还有哪些秘诀?
2021-06-24 10:59:04 Primitive Reading

 

本文来自微信公众号“天眼观察局”(ID:tianyanguancha),作者:天眼妹。

最近,天眼妹脑中一直都萦绕着一个旋律:

“你爱我、我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜”。

这首歌来自于一个茶饮品牌的官方MV,简单的旋律、平平无奇的歌词、MV制作水平也难称精致,但循环几遍后,许多人却评论道“出不去了”。

这首MV的爆火,也让MV的主角——蜜雪冰城成为了公众焦点。

如今的茶饮产品,动辄二三十元的售价,让人直呼“买不起”,而蜜雪冰城的产品价格,许多都在十块钱以下。

相较于“精致感”十足的茶饮品牌,蜜雪冰城似乎是一个“配角”。

但如今,这个“配角”品牌已经开设了上万家门店,比门店数量数百家的喜茶、奈雪的茶高出了十倍不止。

根据ai财经社的报道,今年年底,蜜雪冰城门店预计将到两万家!

乍一看,蜜雪冰城的成功秘诀相当简单,就是靠着低价不断吸引用户。

但做到低价,真的就这么容易吗?

低价背后的坎坷

实际上,主打“低价战略”的蜜雪冰城,其创业道路也并非一帆风顺。

蜜雪冰城的创始人张红超、张红甫兄弟俩家境贫困,为了赚钱,张红超卖过苹果、糖葫芦、刨冰,不过都不太成功。

张红超图片来源:蜜雪冰城公众号

哪怕张红超最终敲定要做冷饮店也饱受波折。蜜雪冰城恰逢处在城市化高速发展期,店被拆了四次。

图片来源:蜜雪冰城官网

折腾了好几年,张红超才靠着冷饮+家常菜的模式活了下来。

而在摸爬滚打的创业过程中,张红超也经历了好几次“价格战”,因此对成本控制极其在意。

2006年,张红超发现河南正在流行一种“彩虹帽”冰激凌,售价却并不便宜,达到了20元一支,

为了模仿相似的口味同时降低成本,张红超亲自倒推配方、买二手冰激凌机、甚至连搅拌蛋筒面浆,都是靠洗衣机代劳。

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